
無麩質蜂蜜馬芬食譜
這篇文章分享無麩質蜂蜜馬芬食譜,由今天開始嘗試生酮飲食,運用全蛋打法和簡單的材料即可,加入蜜糖令香味更濃郁。事前準備方面,使用植物油比無鹽牛油更輕鬆,可以使用味道不濃烈的植物油,節省時間而且簡化步驟。食譜中看到使用「隔水加熱的融化牛油」都可以用植物油代替呢。另外,製作蘿蔔糕剩餘的材料也物盡其用,嘗試用粘米粉製成的米蛋糕,把用剩的粘米粉毫不浪費,以這個食譜為基礎加入不同材料嘗試各種變化吧。
事前準備
- 粘米粉和泡打粉混合過篩
- 焗爐預熱至 170ºC
製作步驟
- 全蛋加入羅漢果糖,用電動打蛋機打發至挺身
- 把已過篩的粘米粉和泡打粉加入,以切拌方式混合,攪拌至沒有粉粒狀為止
- 把有機蜂蜜和植物油加進去,充份攪拌均勻
- 倒入杯子蛋糕紙模,用 170ºC 焗 20 分鐘,完成後移至網架放涼
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