「只需 19 分鐘煮好白飯」：Tefal 全新白色快速電飯煲，在家自煮簡易煲仔飯

前言

減少空間色彩是調整視覺的重要元素，按照自己的喜好統一視覺色調，我選擇白色家電會平衡美觀與實用性，Tefal 新推出的 RiceXpress IH 電飯煲的六大煮食功能令我可以嘗試不同的烹調方式，一物多用。天氣寒冷便會想起熱辣辣的煲仔飯，推薦適合在冬天製作暖胃菜色的煲仔飯模式，令在家煮食的步驟最簡化。

Tefal RiceXpress 快速電飯煲

冷旋風技術：只需 19 分鐘煮好白飯

這款 IH 電飯煲增設冷旋風技術，注入冷空氣同時排出蒸氣，從而調節鍋內溫度達至無間斷加熱，採用IH技術配合球釜內鍋的62°黃金比例內鍋，熱力循環均勻散布至每一粒白米，快至 19 分鐘煮好香甜味美的白飯。

一物多用！六大煮食模式選擇

多功能烹調模式包括：粥、煲湯、煲仔飯、蒸、一杯米及翻熱食物。學習更多家常便飯菜色是我的其中一項年度目標，一物多用無需購買多件家電。使用多功能烹調模式時，白米類型和飯質為預設默許，在控制面板有時間顯示的話，可以更改烹調時間，完成烹調程序後自動進入保溫模式。每件家電我都會仔細查閱說明書，如沒註明能夠直接使用內鍋洗米，我便會另外使用烹調碗洗米，避免損壞電飯煲的內鍋表層。下面是6 種煮食模式的使用方法和例子：

煲湯製作時間預設 1 小時，可以自行更改烹調時間長度，更改範圍可由 1.5 小時至 3 小時，配合保溫功能整晚都可以享用熱騰騰的湯水

麵包也可以使用電飯煲翻熱，在底部加少許清水後，鋪上 2 張廚房紙，翻熱約 8 分鐘像新鮮出爐麵包般。翻熱模式預設 25 分鐘，夠熱會自動進入保溫狀態

以電飯煲製作煲仔飯示範！附有食譜

在這個冬天吃一些暖胃的菜色，無需瓦煲也可以在家製作煲仔飯，嘗試製作電飯煲版本的簡易煲仔飯！煲仔飯模式操作簡單，無需花心機保養瓦煲和烹調過程留意火喉，方便快捷很適合繁忙的上班族。接下來分享我使用電飯煲製作的「鹹蛋肉餅煲仔飯」吧！

鹹蛋肉餅煲仔飯食譜

材料
梅頭肉	約300g
鹹蛋黃	1隻
白米	2杯

調味料
鹽	1/2茶匙
豉油	2茶匙
雞粉	1/2茶匙
生粉	1茶匙
水	1茶匙
胡椒粉	適量
食油	適量

煲仔飯豉油
豉油	1湯匙
老抽	1湯匙
味醂	2湯匙

製作過程：

(1) 梅頭肉切片後切成粒狀，再用廚刀刴碎，加入調味料拌勻後醃 10 分鐘
(2) 在電飯煲內鍋放入米及水，按「Clay Pot」煲仔飯模式並按「Start」啟動程式
(3) 當 1 聲提示音響起後將 (1) 鋪在白飯上，加上鹹蛋黃，關上飯煲蓋繼續烹調程序
(4) 待 5 聲提示音響起，繼續焗 10 分鐘，上碟後淋上煲仔飯豉油即可享用

註：第 (2) 個步驟水量根據內鍋刻度，而煲飯程序約 19 分鐘，第 (4) 個步驟需時另外 15 分鐘，完成程序後會自動開啟保溫模式。

後記

自從在家的時間增加，便想學習更多新菜色，最近收到這件產品令我嘗試使用電飯煲製作煲仔飯，讓我加倍努力學習和練習烹調技巧呢！在這次分享的煲仔飯材料內沒有加入砂糖或部份配料的主要原因是因為個人偏好（笑）其次是把步驟簡化，對我來說不需擁有很多調味料。目前在電櫃內的調味料也逐漸消耗當中，或以「一進一出」的方式更換，嘗試使用現有的東西做出近似的效果，正如這部擁有多款烹調程序的電飯煲，一物多用。希望這次的分享能夠令你對這個快速電飯煲有更深入的了解。