沖煮咖啡的過程，你不覺得很有生活儀式感嗎？要在家沖泡咖啡不一定要很多設備，以最低限度的器具，享受新鮮研磨的咖啡豆香氣，接下來要介紹我很常用的愛用品。
感受即磨咖啡豆的烘焙味道，這些必備好物很重要！
有了電動磨豆機，在忙碌的早晨也可以輕鬆完成
無論使用哪一種沖泡方法，或是哪一種咖啡豆，如果沒有好好研磨成咖啡粉，就無法品嚐到真正的美味。一直以來只有手搖式磨豆機，尺寸小巧方便攜帶是它的優點，是手沖咖啡入門級的選擇，可是還有一個憂慮。
我的第一部手搖式磨豆機是 Hario 的入門級產品，可是細粉不少，零件多而細小所以清洗過程比較麻煩。雖然磨豆過程很有儀式感，聲音也很療癒，可是漸漸就沒有再用。直至擁有磨豆機才重新開始購買咖啡豆。
可以用電動磨豆機，就不用擔心自己的體力問題。手搖式磨豆機可以完成一人份量，可是，對於沖泡數量較多，需要大量磨研咖啡豆，或者粉量需求比較大的冷萃咖啡，電動磨豆機更加輕鬆簡單完成，毫不廢力。如果對咖啡新鮮度相當執着，幾乎每一天都要即磨咖啡豆，只要用過不錯的磨豆機，以前的所有擔憂與不安也會通通消失。
另外，摩卡壼需要適當粗幼度的咖啡粉，比手沖咖啡幼一點，也要比濃縮咖啡粗一點，需要精準地控制。如果只有手搖式磨豆機，要磨成幼細的粉狀研磨過程相當漫長又煎熬呢…。
用溫控壺與不用溫控壺，差異就在這裏！
與其買手沖咖啡秤，不如用溫控壺，我比較喜歡一物多用的商品。溫控壺除了可以保溫，也有計時器可以精準地悶蒸 30 秒，並且掌握整個沖泡時間。回想起來，這件好物已經用了很久，仍然是我的愛用品呢。
換言之，可以用食物電子磅代替手沖咖啡秤，因為溫控壺已經具備計時功能。在不同烹調過程都可以派上用場，就是一物多用的魅力。
說到一物多用，也不得不提拒絕咖啡機的真實原因。在很久以前，我就在社群媒體和部落格提到不買咖啡機，但是好像沒有很詳細地說明原因。事實上，除了咖啡機比較佔空間有點卻步，極簡後，我很明白自己不太喜歡加奶的咖啡，所以很自然地把咖啡機加入拒絕清單。
雖然咖啡機不一定需要，可是溫控壺是不可或缺的存在。在家沖煮咖啡，我會選擇手沖、冷萃，或者用摩卡壺煮咖啡。溫控壺是手沖咖啡的好幫手，每一次都會用。
只要有摩卡壼，就可以更簡單地在家煮咖啡
兩星期前寫的文章提到，我最近正在學習使用摩卡壺（Moka Pot），當我真的開始使用，就發現使用方式其實很簡單。可惜的是，用摩卡壺就 crema 沒那麼好。
煮咖啡的方式每個人都不一樣，單是用冷水或熱水就有不同的追隨者，找到自己順手的方法就好。以我來說，天氣比較冷的時候，在下壺倒入冷水，在爐上明火加熱 6 分鐘左右就開始煮沸，接着維持小火約 5 分鐘就完成。但是，在比較炎熱的天氣下，完成時間會比較快，所以沒有絕對正確的方程式，需視乎實際情況調節。
要注意的是火候控制，不同的爐具使用上有差異，也要盡量不打開蓋子。舉例來說，一直用小火煮咖啡，就不必擔心熱咖啡會噴灑出來，比較安全。
另外，作為練習的咖啡豆並沒有很講究，大概之後有機會再介紹愛用的豆子。
每一次消費之前，也要考慮到自己所擁有的物品，避免功能重複、使用頻率低…等問題出現，真的有需要再購買。
最近，和朋友分享了手沖咖啡的心得，雖然不至於很專業，可是確切感受到沖泡咖啡的樂趣，之後也不斷深入研究。另外，在那次聚會過後，我把自己的心得寫成一篇文章，如果幫助到你就太好了。
手沖咖啡器具：
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