你是否也想擺脫壞習慣，挪出時間學習新事物？挑戰 21 天養成習慣計劃或許是個好起點，以自學烹飪為例，不僅能提升生活品質，還能快速自我成長，並且長久地持續下去的訣竅。就是現在，讓我們一起開始這段旅程。

養成習慣的簡單秘訣，從內到外作出重大改變

利用 21 天養成習慣計劃，在家自學烹飪

說實在，自我成長這一回事，在我的心目中並不是什麼遠大的人生目標，反而是在微不足道的事情中，學習一些新事物。只要在過程中找到一些療癒感，就夠能讓幸福感倍增。

有時候我會想：「到底我是為了什麼經營自媒體？」如果是為了討好別人，想要取得別人的認同，那麼誰來重視我的感受。如果沒有在社群媒體上想分享的內容，暫時停止更新也沒有關係。不如為自己訂立一些小目標，挑戰不一樣的新事物，並且付諸實行。

關鍵在於，如何規劃一個真正有效的計劃。

舉例來說，第 1 週學會三道家常菜，第 2 週學習麵食製作，第 3 週挑戰烘焙。正式開始之前，也可以從簡單的刀工練習開始，學習處理食材和備料的步驟，逐步學習複雜的烹飪技巧。

以下提供學習方法和技巧，並附有具體範例：

Week 1	學習番茄炒蛋、薑汁燒肉、馬鈴薯燉肉
	在 YouTube 上搜尋相關教學影片，每天學習不同的菜式，重複練習。
Week 2	學習製作炸醬麵、台式拌麵、豆漿冷麵
	購買相關食材，按照簡單的食譜逐步製作，並且在社群媒體上分享成果。
Week 3	學習製作餅乾、磅蛋糕、布甸
	選擇感興趣的烘焙食譜，準備所需材料和步驟製作，邀請家人朋友品嚐。

利用免費的網上資源，包括但不限於 YouTube、Skillshare 等平台，學習新的技能或興趣，參加興趣班或線上課程也是不錯的選擇。

記錄與追蹤進度，能讓你清楚看到自己的努力。仔細紀錄當時遇到的問題和解決方法。定期回顧和調整學習計劃。

完成目標後，別忘了給予自己獎勵。例如購買新廚具或食材。

以在家自學烹飪為目標，有效學習新事物的方法：

• 預先規劃菜單：每一次出外採購食材前，不妨寫一份常備食材清單，可以用於新菜式或恆常菜式。這個做法可以幫助我們有條理地管理食材，避免不必要的浪費。
• 學習基本技巧：只要掌握基本的烹飪技術，例如煎、炒、煮、炸…等，可以應用於大部份菜式，烹調的時候更加得心應手。
• 嘗試新食材和菜式：每週挑戰自己嘗試一種新食材或新菜式，可以是以前不願意吃的東西，或是難度比較高的菜式，除了可以豐富恆常菜單，也能提升烹飪水平。

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在家自煮，不僅讓我們吃得更加健康，還可以有機會嘗試不同的食材和菜色，提升自己的烹飪技巧。自由度也更大，無論是用低成本的食材，或是有高級感的餐飲，我們都可以按照當天的心情自行選擇。

不用給予自己過多壓力，按照自己的步伐漸漸增加難度就可以。由今天開始，踏上充滿樂趣和自我挑戰的成長之旅！

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