極簡廚房的日常廚事：嚴格標準執行「整理收納」3 個法則，讓人隨時感到清爽的空間

即使喜歡下廚，卻因為流理台沒有空間、老是找不到東西，最後變成不想下廚的情況。在理想的極簡廚房中，其實我們不需要多餘的物品，每次使用後把烹調器具放回原位，執行整理收納的 3 大步驟。開放式收納美學、烹調器具的選擇，是這篇文章的核心內容，透過簡單容易的整理訣竅一起展開新生活。

開放式的收納美學，追求方便拿取已經是基本條件

烹調器具選擇新思維，最低限度數量的理想廚房

煮食用具和器皿兩方面，按照自己的生活步調，仔細清潔放置器具和食材的櫃子，然後把用不到的物品捨棄，最後將真正有使用的東西收納起來。除了把用不到的東西丟掉，在購買前停下來想一想。

如果你的烹調器具過多，覺得需要斷捨離時不妨問問自己：

「這些工具更方便生活嗎？」
「產品功能有沒有重複？」
「最近一年內有使用過嗎？」
「如果沒有它，會造成我的困擾嗎？」

最重要的是，做好「清潔、整理、收納」3 大步驟。

廚房收納的 3 個重要步驟：

清潔
整理
收納

高品質的保證，大量使用無印良品的廚具小物

為了統一開放式空間的視覺效果，廚具主要使用矽膠和不銹鋼兩種材質，雖然大部份是購自無印良品的商品，只要根據材質來選購，不同品牌的廚具也可以融入其中。使用一貫的色調展現品味，淨空平面空間非常重要，把空間留給更有價值的東西，當你掌握所擁有的一切，會發現日常所需的東西其實很少。

根據生活經驗的整理法則：

把相似功能的東西集中在一起
每件廚具小物都有自己的固定位置

如此一來，即使家人取用後都可以放回原位，不會散落在屋內各處。

為了一個動作就可以取用，把常用的廚具放在米磁廚具筒。米磁廚具筒有兩個，放了矽膠、木材和不銹鋼的廚具，因為木製廚具和砧板的質料相同，看起來還是感到和諧舒適。值得一提的是，高耐熱的矽膠烹調匙是無印良品的人氣商品。

極簡廚房收納分享，用嶄新的想法運用生活雜貨

廚房內的物品主要是米白色或奶油白，保持空間的色調是淺色系是重點，無論是廚房家具或是生活雜貨都維持協調感，挑選適合的顏色非常重要。另外，品牌系列的色調完全一致，如果特別喜歡指定顏色，可以按需要購入同品牌的一系列產品。

餐具分成 2 大類別：

主餐用
點心用

另一方面，對於我們來說焗爐相當重要，可以做到不同的懶人料理，在設定好的時間內即可享用。舉例來說，經常製作的是焗雞翼，保存冷凍食材和製作步驟都非常方便。除了懶人料理，還可以嘗試烘焙的體驗，磅蛋糕和 muffin 是最常出現的點心，好處是製作的模具可以一物多用。為了容易取用，其他不常用的東西都收起來，以免阻擋打開焗爐的空間。

兼具功能性與美觀度，沒有會感到困擾的廚房家電，就是焗爐。

兩個不同尺寸的不銹龬鍋，即使刮花也可以正常使用，是下廚新手的必備煮食用具。另一方面，如果在客廳使用多功能電熱鍋的話，可以享受不一樣的下廚樂趣，首選是章魚燒和燒烤，也可以在秋冬季享用熱騰騰的火鍋。

2022 最新版！煮食用具使用心得：

「絕對不能錯過的煮食用具清單」：2022 極簡廚房收納，融合現代簡約和復古感的生活方式

最困難的事情是，控制餐具在剛剛好的數量

進行廚具斷捨離時，你會發現很難憑感覺下判斷，這隻碟很漂亮、那個碗質感好⋯等，讓你總是猶豫不決。為了切合你的使用需求，不妨根據物品的使用頻率再下決定。目前，除了家中的餐具只有二人份，也把用不到的閒置餐具捨棄。舉例來說，耐熱可入焗爐的碟子很實用，可是它很有重量，每次清洗時都很狼狽，深怕它會打破結果一年內只用了一兩次，當你發現使用次數很低，其實你已經不再需要它。所以我們發現可入焗爐的器皿的優勢，一物多用。

如果你為了清潔櫃裏的每個角落，把廚櫃內所有東西取出，你會發現擁有的物品真的很多，為什麼櫃裏可以容納這麼多東西？為什麼食材總是吃不完？為什麼碗碟如此多？更重要的是，把需要整理的空間完全清空，才可以重新思考如何更有效地運用。

物品與物品之間保持留白，看起來非常美觀。

如果有家人或朋友來聚會，餐具不用夠如何解決？我們另有兩套環保摺疊餐具，通常旅行或露營時使用，或是外出用膳避免使用一次性餐具而準備，所以有需要時在家也可以拿來用。

左圖是兩人用的日常器皿，大部份耐熱可入焗爐。右圖是密封食物盒，頂層的琺瑯盒可以當成焗模或油炸的器具

家人總是找不到東西，只要在貼上標籤就可以解決問題。

貼標籤的好處是更直觀，即使用了不透明的收納盒，導致常常忘掉放在裏面的食材。雖然透明容器可以省卻貼標籤的步驟，卻因為容易看起來很雜亂。另外，每一位的必需品清單也不盡相同，或許你對烘焙不感興趣的話，便會覺得太多，如果你喜歡烘焙的話，也許覺得還不夠。作為極簡實踐者，極簡沒有特定的標準、數量、風格，一切都是剛剛好的程度，不多也不少。