你是不是也想要耐用又安心，但又不想每天為了養鍋、清潔而耗費心力？很多人考慮把家中的不沾鍋換成不鏽鋼或鐵鍋，未必是想升級廚藝，更多時候，只是想讓日常少一點消耗：少一點塗層出現刮痕後的不安、少一點該不該換鍋的猶豫，也少一點買了新鍋卻越用越沾不得不換的循環。然而，不鏽鋼是耐用安心的選擇，也不需要養鍋。只要選對廚具⋯
標籤：自煮生活
親自煮一餐要花不少時間，真正坐下來吃卻很快，吃完還要面對一堆鍋碗瓢盆，成為很多人不愛下廚的理由。也因此，經常覺得自己煮不划算，卻缺乏討論空間。但我更想親自驗證看看，雖然原本就幾乎天天煮，但這次決定更有意識地連續進行，把它當成一次觀察。每天三餐自己煮，真的比較省錢嗎？事實上，我不否認自己煮有機會降低外食成本，但⋯
當我實踐極簡後，飲食習慣也跟着改變。幾道拿手的主食、幾種常備食材和基本調味料，不僅省去每日反覆抉擇的疲憊，也讓每一次採買與備餐更有方向，減少多買與閒置的機會。如此一來，讓廚房只留下真正會用到的調味與器具，專注把有限的食材用到最後。決定吃什麼不再是一場拉鋸戰，而是一個已被預先照顧好的選擇。
你是否也想擺脫壞習慣，挪出時間學習新事物？挑戰 21 天養成習慣計劃或許是個好起點，以自學烹飪為例，不僅能提升生活品質，還能快速自我成長，並且長久地持續下去的訣竅。就是現在，讓我們一起開始這段旅程。說實在，自我成長這一回事，在我的心目中並不是什麼遠大的人生目標，反而是在微不足道的事情中，學習一些新事物。只要在⋯
說到意粉，以日式料理來說最常見的不是拿坡里就是肉醬。肉醬製作非常簡單，運用牛肉和豬肉 1:1 混合而成的絞肉，缺少任何一種也不行，只用一種絞肉的肉醬意粉，吃的時候總是覺得缺少了什麼。吃不完的肉醬可以冷藏保存數天，除了配搭義大利麵，製作熱壓三明治也是不錯的選擇，甚至在白飯上放肉醬，最後再加煎蛋，就像是港⋯
實行簡約生活，你的生活會變得如何呢？與其憑空想像，不如看看其他人的親身經歷，或許對你有所啟發。以下與你分享簡約生活 7 個實踐法則，最重要的就是重視自己的內心。當你發現怎麼對待鑄鐵鍋都可以，不會煮壞、不會刷壞，回想起以往多麼愛護易潔鑊，只用木製鑊剷，而且低溫少油煮食，結果還是大約半年至一年就無法再用，就知道過⋯
所謂極簡廚房，基本上就是沒有多餘的裝飾，以最低限度的物品達至簡單生活。在上一篇文章提到雪櫃整理收納，這次與你分享的是工作檯面的開放式收納的重點，還有目前的生活樣貌。使用賞心悅目的陳列方式，是極簡廚房的特色。直立收納、吊掛收納，最低限度的廚房常用工具⋯
你有發現嗎？讓人覺得很賞心悅目的廚房，彷彿是百年難得一遇的光景。建立一套適合自己的收納規劃，使用精挑細選的烹調器具，便可以擁有更多時間、更有餘裕，充份感受到減物生活的好處。說到理想的廚房有哪一些優點的話，就在這篇文章告訴你，立即看下去吧！定期進行雪櫃整理，只保留對健康有價值的東西⋯
你是否也曾在選購 Le Creuset 鑄鐵鍋時，猶豫該選黑色還是淺色內鍋？擔心養鍋步驟繁瑣、日常保養太麻煩，甚至因此遲遲不敢入手？事實上，黑色與淺色內鍋各有專長，養鍋也比你想像中簡單。只要掌握訣竅，無論新手還是老手，都能輕鬆享受鑄鐵鍋帶來的美味與樂趣。
看似耗時費工的鍋煮奶茶其實很簡單！茶香與牛奶的絕妙平衡，自家嚴選的紅茶茶葉，在家也可以完成呈現奶茶的美味，享受幸福至極的時光。鍋煮奶茶食譜：絕無防腐劑、自選香醇茶葉，品味自家製鍋煮奶茶的味道。材料（2人份）水 600ml、茶葉 15g、牛奶⋯
