鑄鐵鍋需要經常養鍋，每次清洗的時候它的重量是一種負擔，令很多人把鑄鐵鍋拒之門外。事實上，鑄鐵鍋與一般的易潔塗層完全不一樣，除了使用壽命更長久耐用，養鍋方法也很簡單易懂。如果你也是易潔鑊的長期用家，只是鑄鐵鍋的使用方法和護理需要重新學習，今天在這篇文章分享 Le Creuset 黑色內鍋、淺色內鍋的分別，還有選⋯
標籤：在家烘焙
在家的烘焙生活，是為了有效執行 digital detox，不再無意識地拿起智慧型手機。剛開始自學烘焙的時候，按照個人喜好添置烘焙用具、模具，漸漸佔據廚房的每一個角落，雖然不是最齊全，但是已經非常充足。對於自己第一次製作的曲奇，直到現在依然記憶猶新，無論多費工夫，把成果和親朋好友分享，看到他們滿足的表情和反應⋯
在深入研究烹調技巧的過程，過程中添置了數件廚電，其實我內心感到非常矛盾。「你不是追求極簡生活嗎？為何還要增加物品數量。」我這樣問自己。我嚮往的簡單生活是更舒適自在的空間，重視生活品質和更自由的生活。在家烘焙可以省去包裝，精心製作烘焙點心代替現成產品，從而減少產生垃圾。在物品增加的同時，我會盡力減少其他區域的⋯
近期對在家烘焙感到很大興趣，平常很少分享煮食過程和食材份量，透過這條影片的紀錄希望烹調技巧愈來愈熟練。原本影片標題想寫成「陪我第一次整〇〇〇」，但拍攝這條影片當天的三餐都是我試整過的，你或許在我的 IG 限時動態內看過（笑）感謝看到烘焙照片後給予我鼓勵的每一位。限動的資訊發佈比較即時，也是我好好紀錄生活的地方。
