所謂生活品味，基本上就是堅持與講究。
藉由對自己的堅持，感受不一樣的質感生活
從易潔到生鐵，拒絕 PFOA 及 PTFE 有害物質
回過頭看，易潔鑊適合新手入廚，即使未能掌握油溫、調味料的份量、低溫少油飲食⋯等，易潔鑊都可以完成像樣的菜色。不過，無論怎麼溫柔地使用易潔鑊，到了一年半載塗層就會壞掉、刮花、甩漆。
最好是選擇可長久地使用，沒有 PFOA 及 PTFE 等有害物質。
鐵鍋分為生鐵或熟鐵，熟鐵也稱作碳鋼。除此之外，還有不銹鋼、鋁、銅、玻璃、瓦煲⋯等等不含有害塗層的材質。對我來說，熟鐵鑊的用法非常簡單，反而不銹鋼鑊的油溫太熱太冷也不行，比較難掌握。
我最常用的鑄鐵鍋：
- Le Creuset 24cm 媽咪鍋
- YOSHIKAWA 18cm 玉子燒熟鐵鍋
目前也有用 Lodge 鑄鐵鍋，還有一個 Daiso 的 13cm 迷你鑄鐵鍋。無塗層的鐵鑊，唯一的缺點是容易生鏽，但是，每次用後烘乾抹油就沒問題，不但可以粗暴地擦洗，也可以用金屬鑊剷。Lodge 鑄鐵鍋有點不一樣，不用開鍋，但是我還是選擇用熱水洗乾淨，以及拿蔬菜皮炒過一次才正式使用。
開鍋與養鍋必備：
經常用來煎牛扒或烤蔬菜的生鐵鍋：
- Lodge 10.25“ (26cm) 鑄鐵鍋
- Daiso 13cm 鑄鐵鍋
本月書單：
以「1in/1out」汰舊換新，與舊梳化說再見
舊梳化已經購入好幾年，大概是因為品質算不上很好，長久使用後還有點損耗。只要坐在梳化一段時間，就會感到腰酸背痛。事實上，在 2022 年的冬天已經打算換梳化，結果最近把梳化拆開丟掉，才發現已經發霉了。
購買新家具前，都要在網上搜尋相關評價，避免遇上黑店、送貨延遲等問題。因為之前有在無印良品購買大型家具的經驗，整體來說體驗不錯，我們的考慮因素是組裝簡單，所以這次也決定購買無印良品的梳化。
即使堆積灰塵在梳化底部，也可以很容易清理。
手作是日常習慣，而且是可以自學的一門技術
對我來說，手作不是賺錢的媒介，反而更像日常習慣吧。只要有需要，就按照心中所想製作出理想的物品，不用妥協、不用將就。
環顧家中不同地方，我親手製作的東西也派上用場。舉例來說，一直以來用無印良品的桌上紙巾，但是一年之中，總有幾次遇到缺貨的情況，就要買替代品。要是市面上大部份紙巾包裝設計簡約，我也不會感到這麼煩惱，紙巾是經常用得到的日用品，包裝設計雜七雜八的，看着就很煩。
自己畫紙巾套的紙樣，可是第一次畫錯了尺寸，完全放不下（笑），下面的製成品是用第二次畫的紙樣縫製出來的。
只要是學習新事物，就需要從零開始學習。自學的話，要把相關技術有系統地組識起來，一步一步朝向目標前行，可是，不一定立即找到對的方法。早前寫了一篇文章是關於由零開始學縫紉，有興趣的話可以看看那一篇文章。
延伸閱讀：
不如，認真地面對自己的內心。
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