平常買到的辣椒油常常只有辣味，雖夠刺激，卻少了香氣和層次感。但其實，在家用最少材料也能做出香辣有層次的自製辣椒油。這篇文章將會教你用最基本的做法，全程不需要複雜香料，也不必擔心火候失手。不論用於拌麵、拌餃子、淋在燙青菜、燒賣或豆腐料理上，甚至拿來做簡易麻辣風味的沾醬，用途超廣。
標籤：新手下廚
藉由方便生活的家電產品，享受下廚的樂趣。開始自煮生活已經好幾年，除了鑄鐵鍋這些必備的廚具用品，過去也自行購買不少好用的小型電器，接下來為大家介紹 5 件長久愛用的必備品。對於大型電器，例如抽油煙機、雪櫃⋯等等就不在此介紹。學習自己不擅長的事，才可以加速成長。已經用了兩三年的座檯式焗爐，因為一物多用的特質，可以⋯
