你是不是也想要耐用又安心，但又不想每天為了養鍋、清潔而耗費心力？很多人考慮把家中的不沾鍋換成不鏽鋼或鐵鍋，未必是想升級廚藝，更多時候，只是想讓日常少一點消耗：少一點塗層出現刮痕後的不安、少一點該不該換鍋的猶豫，也少一點買了新鍋卻越用越沾不得不換的循環。然而，不鏽鋼是耐用安心的選擇，也不需要養鍋。只要選對廚具⋯
標籤：在家自煮
親自煮一餐要花不少時間，真正坐下來吃卻很快，吃完還要面對一堆鍋碗瓢盆，成為很多人不愛下廚的理由。也因此，經常覺得自己煮不划算，卻缺乏討論空間。但我更想親自驗證看看，雖然原本就幾乎天天煮，但這次決定更有意識地連續進行，把它當成一次觀察。每天三餐自己煮，真的比較省錢嗎？事實上，我不否認自己煮有機會降低外食成本，但⋯
平常買到的辣椒油常常只有辣味，雖夠刺激，卻少了香氣和層次感。但其實，在家用最少材料也能做出香辣有層次的自製辣椒油。這篇文章將會教你用最基本的做法，全程不需要複雜香料，也不必擔心火候失手。不論用於拌麵、拌餃子、淋在燙青菜、燒賣或豆腐料理上，甚至拿來做簡易麻辣風味的沾醬，用途超廣。
