焗爐壞掉後，我沒有立刻再買一台新的。一開始只是覺得，既然暫時沒有急用，不如先這樣過一陣子，可是真正停下來一段時間後，我才發現缺少了焗爐，生活其實沒有太大影響，反而讓我慢慢看清楚，這幾年廚房裏多出來的很多東西，都是從它開始的。

這次整理廚房時，我丟掉的不只是一些烘焙工具和器皿，更像是順便整理了那種「總有一天還會再用到」的想法，並且想要好好紀錄下來。

練習斷捨離，從烘焙習慣到低物慾生活

從買了焗爐開始，生活多了很多原本沒有的東西

購買焗爐差不多 4 年，忽然有一天壞掉，在那之後過了 7 個半月左右。

以前買焗爐的時候，只是想多一種料理方式，偶爾烤點東西、做一些甜點，讓日常飲食多一點變化，而且焗爐也不像多士爐用途單一。對我來說，焗爐就是這樣的存在，所以開始烘焙和製作甜點，也買了不少相關工具和可入爐器皿。

直到焗爐壞掉，我才更客觀的方式審視這些物品：

• 如果沒有這台廚房電器，這些物品還有沒有存在的必要呢？
• 如果只是能用但我一直不喜歡，是不是趁這次機會一併清理？

在不長不短的 7 個半月，我想過很多。不單止重新整理了一次廚房，也梳理了自己對物品的看法。擁有一台焗爐使我投入烹飪，但真正停下來後才發現，即使缺少了它，生活其實沒有想像中那麼不便。

更讓我驚訝的是，有些雜物不是在某一天突然變多的，其實是在我買了這台焗爐後，慢慢跟着長出來的。原因是帶回家的從來不只是一件家電，還有延伸出來的工具、器皿，和那些當時看起來都很合理的添購。從焗爐壞掉開始，我才發現家裏多了這麼多不必要的東西。

沒有焗爐之後，哪些東西立刻失去必要性

現在回頭看，焗爐最先帶來的不是烘焙，原來是延伸購買這件事。

很多雜物不是因為一時衝動買太多，只是因為一件物品存在之後，其他東西也跟着變得合理。正如我當時並沒有意識到，自己帶回家的不只是那台機器本身，還有後來添購的模具、工具、烘焙紙、隔熱手套，還有一批雖然可入爐、但其實並不特別喜歡的器皿。

但是，也正因為它們都是適用於同一個使用情境，所以一旦焗爐壞掉，附屬的相關物品的存在必要也開始動搖。這些東西當時看起來都很合理，現在卻覺得可有可無。

焗爐壞掉後，我開始反思幾個問題：

• 這些器皿是因為真的喜歡才留下，還是只是因為可入焗爐？
• 沒有焗爐後，這些工具留下來還有必要嗎？
• 我留下的是日常會用的餐具，還是覺得將來可能有用而保留？

事實上，我並不後悔當時購買焗爐的決定，也不討厭烘焙這一回事。只是因為沒有逼切需要再買一台，就在斷捨離的過程當中，重新檢視這些物品並且捨棄了一些東西。

這次斷捨離，我清掉了什麼：

• 烘焙甜點工具：大量模具、麵粉轆、粉篩等，因為沒有焗爐後使用機會大幅下降。
• 專門為某些食譜買的器具：用途太單一，平常幾乎不會再碰。
• 消耗型備品：過量囤積的烘焙紙、錫紙、紙模，也一起檢視。
• 可入爐但不好看的碗碟：雖然功能正常，但平常拿出來時並不覺得好看，也不符合現在想要的餐桌風格。

最後我只留下少量基本工具，例如刮刀、量匙、電動打蛋器、擠花用品等，還有幾個耐熱玻璃器皿，因為也可製作不用入爐的簡單甜點。因為真正值得留下的，是現在仍然會自然使用、而且自己也真心喜歡的東西。

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以上。

我並不會否定過去喜歡烘焙的自己，只是焗爐壞掉這件事，提醒我重新分辨想要與需要。廚房少了一個大型電器和相關配件後，空間更清爽，也不再被某種興趣綁住收納空間和心理位置。除此之外，飲食習慣並沒有變差，只是回到更適合現在的料理方式。

通過這件事，也是對我自己的一個提醒：比起重新買回一台新的，我更想先弄清楚，自己現在真正需要的是什麼樣的生活。

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