每次都等到累積一堆才清，結果越洗越累、越拖越不想做，或是看見水槽只要有兩三個碗就想逃避，因為知道一碰就會是一大攤油水與泡沫。但是，若懂得運用順手打掃的原則，清潔就能變得更簡單，並且在日常動作間自然完成。這篇文章將以廚房整理為例，帶你了解如何高效打掃順序與分工，能在動作之間完成清潔，省時、省力、持久維持，讓廚房天天維持清爽。

順手打掃 × 廚房整理 × 洗碗的廚房整理術

零負擔的洗碗流程與乾淨水槽，提升潔淨感

廚房是家中使用頻率最高、髒污生成最快的空間，同時也是最適合練習順手打掃的場所。任何微不足道的改變，都能立刻看見整潔與時間節省的效果，進而強化持續行動的動機與習慣養成。

與其每年大掃除才深層清潔一次，不如平日順手打掃，降低後續清潔難度與時間成本。

為何從廚房開始最有效？

• 廚房每天多次進出使用，髒污累積速度快，順手打掃成效立刻可見。
• 烹調的移動路線固定，日常集中於水槽、爐台、備料區，適合建立標準梳程。
• 與食品安全有直接關係，減少交叉汙染的分工很關鍵。
• 以 5–10 分鐘為單位的微整理開始，為當天清潔劃下清晰終點，避免隔日加倍。
• 比累積到週末大掃除更不痛苦，且不會造成週末情緒與時間的壓力。

降低油污擴散、縮短清潔時間，掌握打掃順序

每天只要掌握打掃順序，清潔就能又快又乾淨：先處理清爽、最後解決油膩，讓油污不再越洗越擴散，海綿與水槽都能維持清爽狀態，擺脫日常的清潔壓力。

5–10 分鐘簡單上手，日常順手清潔流程

以下順序能減少油污累積、降低清潔疲累。

保持乾淨的打掃小方法：

• 烹飪：濺油立刻擦、砧板用後快速沖刷、鍋具趁熱以熱水沖去油垢。
• 備料：切完一類食材就把刀具與調理盆快速沖淨，工作檯面用微濕抹布擦一圈。
• 爐台：每次關火後趁餘溫以中性清潔劑噴拭，避免油垢固化。
• 養成習慣：將用過的器具放到水槽待洗，工作檯面保持乾淨。

兩塊海綿的妙用，由清爽到油膩的洗碗流程

餐具一塊、水槽一塊，避免交叉汙染與異味殘留，視覺與氣味都能保持清爽。

清洗碗碟的三個基本步驟：

1. 先簡單沖洗餐具，例如杯子、沙拉碗。
2. 再洗含油的餐盤與烹調器具。
3. 最後用熱水清潔最油膩的部分，如炒鍋或沾醬殘留的碗。

• 提示：洗完碗後立刻用第二塊海綿、再沖水槽一遍。

餐具海綿與水槽海綿分開，例如一塊海綿洗餐具，另一塊專刷水槽與排水口。以標籤區分用途，使用後擠乾立放通風。若出現異味或發黏就立即更換。

另一方面，洗完碗後順手用手套把雙手一起沖洗、搓淨並瀝乾，連同手套上的油脂一併清掉，下一次使用更清潔順手。

在使用過程邊做邊清，你會發現只要動線順暢有序，就能在不費力的情況下維持整潔。

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以上。

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